中国旅游网 中国旅游门户第一站 设为首页 加入收藏
您的位置:首页 > 甘肃旅游 > 甘肃美食 > 兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面

    兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”,是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间,系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。

    兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜,食之令人叫绝。
 

第[1]页 
本栏目热门文章
·兰州臊子面
·兰州清汤牛肉面
·兰州拉面
·甘肃饮食
·千层牛肉饼
·高三酱肉
·敦煌梦幻--敦煌美食
·油炸糕
·春发生葫芦头
·敦煌榆钱