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郭札沟自然保护区

    郭札沟自然保护区该自然保护区位于青藏高原东北边缘,迭山山脉以北,甘南藏族自治州卓尼县的西南部。地势由西南向东北倾斜,海拔2800m-3630m,沟谷峡窄,平均坡度28度,由南向北蜿蜒伸展,南北长15km,东西宽约3km,面积2509㎡。   

住宿:
    可以就近住在卓尼县,推荐卓尼宾馆,二星级,标准间120元/天,环境舒适,设施齐全。城里旅馆房间价格30---50元/天。17:00---24:00有热水供应。

交通:
    甘南客运站坐车去卓尼县,票价5元,行程40分钟。再到卓尼县城东客运站坐车到郭札沟,票价3元钱,行程35分钟。每20分钟有一班车。

美食:
    保护区外不远有小饭店5家,主要经营本地美食。

    百岁鸡   

    百岁鸡前身是“品元鸡”,又名“状元鸡”。传人王西野继承祖业,将其更名为“百岁鸡”,一图此业兴盛百年,长久不衰;二喻此鸡可使人延年益寿,长命百岁。百岁鸡以火烤鸡为主,外表金黄,皮脆骨酥,肉质洁白鲜嫩,香气四溢。目前,百岁鸡的制做已达到数十个品种,其中以火锅鸡最为佳绝。
金鱼发菜  

 金鱼发菜为甘肃名产“发菜”烹制的高档名菜,因形如金鱼而得名。将发菜泡软,揉成12个小球;将剔去筋骨的鸡脯肉同肥猪肉一起剁成细泥,加食盐、蛋清、味精、香油、淀粉和料洒调成鸡茸,即可用鸡茸包发菜,捏成金鱼形,并以海米作鱼尾,改火腿作鱼给,樱桃作鱼眼,上笼蒸熟后即可入盘。如加高级清汤,则“金鱼”飘游汤中,活灵活现,观之鲜汤清澈,鱼形逼真;食则外酥内嫩,鲜美爽口,可为别具特色的下酒佐料。

    唐汪手抓羊肉  

    其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。选用肉质佳,无膻味且肥瘦有致的羯羊,当天宰,当天煮,调料上乘,搭配适宜,火候得当,成品味醇可口,肥而不腻。在位于七里河区小西湖的餐馆里可以品尝到这一美味。

    邦子熏鸡  

    朱家沟邦子熏鸡以活鸡为原料,加入多种中药和调料制做,风味独特,其正宗传人朱明学1987年来后,在继承传统技艺的基础上,广泛研究全国名鸡的调配和炮制方法,并向当地老中医请教药理知识,精心研制出的新一代产品,更具特色,色泽鲜艳,黄酥浓郁,油而不腻,口味纯正,补中益气,食之令人回味无穷。
牛肉拉面  

    牛肉拉面俗称清汤牛肉面,是最具特色的大众化经济小吃,清汤牛肉面均是手工拉成,只需一、二分种就可作成一碗,有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。

    臊子面

   臊子面是又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。臊子面做工考究:先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子;再用碱水和面,反复揉搓,然后擀成厚薄均匀的面皮,用菜刀切细,在锅内煮熟。食用时,先捞面条,再舀臊子,汤多面少,则臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

    猪脏面

  猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食,做猪脏面时,选用新鲜的肥猪肠,用食盐、碱和醋水反复搓洗,并用清水冲净,直至除去异味。食用时,再用煮过面的灰汤将肠煮熟,切成小段。将拉面条捞至碗里,浇汤,加肥肠段,并调以萝卜片,佐以蒜泥、辣椒油、食盐、大葱、陈醋等,吃起来光滑流畅,风味独具。

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