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香山自然保护区

    香山自然保护区介绍:

    香山自然保护区位于甘肃省礼县境内,东经105度02分-105度10分,北纬33度45分-33度54分之间,面积113.3平方公里。海拔1080-2532米(香山),属暖温带半湿润气候(年均气温9.9摄氏度,年均降水量500.2毫米)。本区主要保护森林生态系统、名胜古迹以及珍稀动物等。区内有天然林3730公顷,飞播造林4000公顷。已知有高等植物120科250属500余种;野生动物中兽类30余种,鸟类50种,爬行类10种,两栖类10种,鱼类9种,昆虫类数百种,属国家重点保护的有斑羚、梅花鹿、林麝、鬣羚、黑熊、水獭及鸢、雀鹰、松雀鹰、燕隼、红腹锦鸡等。   

香山自然保护区最佳旅游季节:

    神奇的香山

    香山自然保护区位于礼县,是国家重点自然保护区,区内山势险峻,风景独特,其间树木混杂,既有北方的针叶林,又有南方的阔叶林,树种繁多,高大的乔木,矮小的灌木穿插,珍奇树种,奇花异草,名贵药材,罕见的野生动物数不胜数.香山主峰直插云霄,一边是刀削般的直壁,居说是观音菩萨的舍身崖,她就是在这里成就了传说中救苦救难的美名.

    那里四季分明,气候宜人,可以说,在什么时候去都可以,只是在不同时期去,所见到的风景就不同罢了.

    春天大地初舒,白花盛开,五颜六色,身临其境,如同走入花山花海的仙境.

    夏天当然是去的好季节了,绿树茂盛,百鸟争鸣.

    要是感受万物,还是秋季好,这时间山上各种树木由于日照的变化,都表现出了不同的颜色,有红的,黄的,绿的,傻是好看,而且这时间正是雨季,山上烟雾缭绕,登上山顶,就像是走如了仙境.这时候,你就会感觉到香山独特的小寺庙,就像是仙界古老而神奇的建筑了,早晨,你起早一点,随着清幽的禅声穿透淡淡的白雾,那是何等的心旷神怡啊,可能你在这时候感受自然万物之灵时,不注意,那东边尽头已经跳出了红日,如血染一般凄美动人.

    冬天香山的雪境也别有一翻境界哦,白色的世界更让人觉得大自然的神奇!

香山自然保护区交通:
 
    礼县客运中心有到香山的客车,每35分钟一班,票价6元。行程1个小时。 

香山自然保护区住宿:
 
    礼县住宿条件不是很好但是胜在距离保护区很近,可以比较方便的去游玩,县城内的住宿费用在25---60元,设施不是很齐全,但是还是很干净卫生的。 

香山自然保护区美食:

    保护区有饭店5家,主要经营典型的藏族风味食品,和其他地方的藏民一样,他们的食物多以牛羊肉、糌粑、小麦、青稞面为主,游客们到此,住在舒适温暖的帐篷里,再喝上一碗热乎乎的青稞酒,旅途的劳顿立刻一扫而空。

  如果你不习惯藏族风味,还有汉人开的餐馆,一般以川味为主。 需要注意的是,当地的食品为了适应游牧需要,通常比较干硬,水份不多,虽然很适合作为旅途干粮,但一定要随身备足饮用水,否则难以下咽。

  酥油糌粑 

  盛产青稞,磨制糌粑以青稞为主。糌粑的制作方法是先将青稞淘净,晒干炒熟后磨成面粉即成。糌粑是藏族人民的生活主食。  

  在藏族同胞家作客,主人一定会双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶白“曲拉”、食糖,层层叠叠摆满一桌。先在小龙碗里放上一块酥油然后倒上半碗奶茶,等酥油溶化后,再放上曲拉和糖,搅匀,放上炒面,碗握在左手掌心并且用手指旋转,用右手食指搅拌均匀,然后捏成小团食用。这就是吃法别致的“酥油糌粑”。糌粑吃起来,有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,粮的甜润,十分可口。  

  糌粑在不同的地区还有另外别样的吃法,一种是将酥油、曲拉、蕨麻、炒面、白糖掺和后做成块,叫做“辛”,吃时在碗内放上一块,用热茶化开加上炒面拌和;另一种是将糌粑拌好后,用手捏成小酒杯状,舀上预先用辣子和蒜泥或辣子和肉沫做成的臊子,拌和着吃,这就是有名的辣子尕勺。  

  由于酥油糌粑是高脂肪、高蛋白和糖的混合食物,因而营养丰富,热量大,既可充饥又能御寒。

  手抓羊肉

  西北地区的手抓羊肉是西北饮食文化中的一大特色,名气较大。流传全国乃至海外。各地的手抓羊肉因地域的不同,风味也不同。因制作独特肉质鲜嫩,因而其纯正、地道的风味名震四方。  

  其制法有两种,一种制法是,将羊宰杀后带骨切成大块放入锅内,不加佐料,只加入少量食盐,用清水煮至七八成熟,即可捞出,盛入盘里,同时在盘里放上几把藏刀,人们可用手抓着吃,亦可用藏刀割着吃,味道鲜嫩,易于消化,此种吃法在牧区较为流传。另一种是拉卜楞手抓羊肉,一般选用刚宰杀羊身上的筋骨肉,切成四寸左右的小块,放人倒有清水的锅中,用慢火煮,待滚沸时,打去血沫,然后放入调料——食盐、花椒、姜片、红辣椒、草果、大葱等,当煮至两三小时后,从锅中捞出。肉盛入盘中,碗里盛上羊肉汤,上面撒点青蒜沫,用手抓着肉蘸上蒜泥或油泼辣子,吃一块羊肉,唱一口羊肉汤,汤香肉嫩,营养极其丰富,是藏族群众用来招待贵宾的上等佳肴。

  藏包 

  来观光旅游的外地游客,都品尝草原上流传己久的一种独特的风味食品——藏包。藏包深受寺院佛教僧侣的偏爱,也是藏宴中必不可少的一道美食。其特点是小巧玲珑、皮薄汤多、肉质鲜嫩、风味独特,因而受到藏族同胞及当地各民族的喜爱。  

  藏包的制法较独特,首先将鲜嫩的牛羊肉切成小块,略洒生水剁碎,再加上葱花、盐、花椒面以及新鲜羊油,搅拌时放人少许水,然后将和好的白面反复揉搓后擀成饺子皮大小的薄皮,将馅包起来放入笼中蒸10分钟即可。此时掌握时间是关键,包子取早了皮会发粘,取迟了包子里面的油汤会蒸发掉,影响藏包特色。藏包的吃法也是别样的,先在包子底下用嘴咬一小口。将包子的鲜汤吸入口中,吸完了汤,再吃皮和馅。初食藏包的人,往往会弄得鲜汤四溅,惹得哄堂大笑。  

  目前藏包已进入国内一些大小城市的饭馆、餐桌,它丰富的营养和鲜美的味道,引起了越来越多人们的喜爱。

  蕨麻米饭  

  蕨麻米饭是藏族地区特有饭食。蕨麻也叫人参果,作蕨麻米饭时,先将蕨麻、大米分别蒸熟,酥油化成汁液,然后将几样东西盛在碗中食用。  
盛饭时,先将大米饭盛人碗中,上面加盛蕨麻,撒上白糖,再浇上酥油汁液。食用时用小勺子从碗边上舀着吃。蕨麻米饭做起来方便,吃起来香甜可口,不亚于八宝饭。

  酥油茶  

  酥油茶是用酥油、砖茶和盐制成的一种草原上特有的茶道。首先将砖茶熬成很浓的茶汁滤去茶叶,把茶汁倒在一个长约100厘米,直径约20厘米左右的酥油茶桶内,然后加入少量的盐和酥油,有的还加入一些牛奶,使酥油茶桶略向胸前倾斜,用力将酥油茶桶内的木制搅拌器上下来回抽动几十次,使水和酥油交融在一起即成。此后,将打好的酥油茶倒入陶质的茶壶内,置于高火之上,随喝随倒。酥油茶能产生很大的热量,喝后可抵抗寒冷,亦可生津止渴,香醇可口,润肺强体,是高寒地区的最佳饮料,因而被草原上的藏族人民视为民族风味饮食中的上等佳品。

  奶茶  

  奶茶是草原藏族人民日常生活中不可缺少的饮料,民间有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。每当有客人来家中时,首先端上桌的是一龙碗滚烫喷香的奶茶,奶茶的原料是鲜牛奶和大茶,也有放砖茶、姜片或盐的。先在茶壶或铝锅中倒进清水,放进大茶在炉子上煮烧,待到茶水滚沸,散发出茶香味时再倒进牛奶,有的人还加一点姜片或盐,煮沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,去茶叶即可饮用。奶茶倒入碗中,颜色白里透黄,味道既不是纯牛奶味,也不是茶水味,茶水和牛奶混合在一起,喝起来清爽可口。

  牛羊灌肠  

  牛羊灌肠是利用刚宰杀牛羊的肠等内脏,所制作的几种风味小吃。

  牛羊灌肠有4种吃法,一种是肉肠。将新鲜牛羊肠冲洗干净,然后将牛或羊的心、肝及少许肉剁碎,拌以牛羊油、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、花椒等,用面粉拌和,灌进牛肠羊肠内,用线扎紧两头,放人锅内烧煮,这时要把握火候,煮的时间不宜过长,血水干后即成。吃时切成段,用醋、蒜泥、辣子调和的汁醮吃。  

  二是面肠。在面糊中拌入一些牛羊油、盐、葱、花椒等,面糊的稠稀适度,用勺子舀于漏斗,灌入肠子的一头,然后用线扎紧两头,煮熟后切成段,用醋、蒜泥、辣子调的汁蘸着吃。  

  三是血肠。在还没凝固的牛羊血中加入少许面粉、油脂、盐、花椒、葱等,用勺子舀入漏斗,灌入肠子的一头,然后用线扎紧两头煮熟即成,吃法与肉肠、面肠相似。  

  四是油肠。将新鲜牛羊油剁碎,揉进面粉、盐、花椒、葱灌入牛羊肠中,水蒸半小时后切成段趁热吃。   

  牛羊灌肠营养丰富,别具风味,藏族群众除自家食用外,还要给亲朋、邻居互相赠送。如今牛羊灌肠己成了外地游客纷纷慕名品尝的食品。

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